青青园中葵。

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文 图 | 最好的阳光

汉乐府《长歌行》的开篇就是， “青青园中葵，朝露待日唏”。

此处的“葵”不是指向日葵（向阳而生。），而是古人常吃的一种蔬菜。

翻译过来就是，郁郁葱葱的葵菜，在农历的七月，大家一定要珍惜啊，此时它最为鲜美，就像朝露稍纵就会即逝。

早前的《诗经·豳风·七月》中曾记：“七月烹葵及菽。”就是这个意思。（菽是古代豆类的总称。）

葵是古代餐桌上的主要蔬菜，占比大，非常重要。它可食用的部分主要是幼苗和嫩茎叶，吃起来口感和秋葵差不多，都是滑滑的。在古代农书中，葵甚至被誉为“百菜之王”。

李时珍在《本草纲目》中说：“葵菜古人种为常食，今之种者颇鲜。有紫茎、白茎二种，以白茎为胜。大叶小花，花紫黄色，其最小者名为鸭脚葵。其实大如指顶，皮薄而扁，实内子轻虚如榆荚仁。” 

明之前是“采葵持作羹”的百菜之王，明后为什么“种者颇鲜”了呢？

原因是明代之后，认为野葵及其变种冬葵有滑胎风险，就减少了栽培和食用。大概是明初经过战争减员后，急需人口激增吧。

这次到恒山，在前辈的指点下，发现李时珍记载过的紫茎与白茎竟然在同一个空间生存，于是马上给它们留意纪念，还有李大夫提到的种子模样。

葵，在古代生活中是如此重要，以至后来成为很多植物的后缀，比如菊科植物向日葵。当然，还有葵所在的锦葵科，像蜀葵、锦葵等。 

（葵，锦葵科锦葵属草本植物）

那些秋花